Catégorie : Régime cétogène
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Notions de base : les lipides
Alors que tout le monde fuit le gras et se réfugie derrière des produits allégés, l’alimentation cétogène fait la part belle aux lipides (70% de l’apport quotidien). À l’inverse des glucides, que le corps sait fabriquer par le processus de néoglucogenèse, les lipides sont essentiels à l’organisme. Garants de notre santé, ils agissent en prévention contre les maux modernes tels que diabète, cholestérol, pathologies cardio-vasculaires, etc.
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Un point sur les produits laitiers
Biberonnés à la chansonnette « les produits laitiers sont nos amis pour la vie », 80% des français de 3 à 75 ans consomment des produits laitiers tous les jours. Pourtant, le lait de vache (98% de la production industrielle actuelle) est délétère sur l’organisme : porosité intestinale, insulino-résistance, diabète, cancer, pathologies cardio-vasculaires, obésité : quelle est la part de vérité et la part de propagande ?
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La lacto-fermentation
La lactofermentation est une méthode de conservation ancestrale, nutritivement intéressante. Réalisée très simplement, avec de l’eau, du sel et un bocal hermétique qui prive son contenu d’oxygène, permettant ainsi aux lactobacilles de proliférer. Les lactobacilles dégradent les glucides des aliments en acide lactique. La lactofermentation est excellente pour le microbiote intestinal, la digestion et la santé.
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Notions de base : les protéines
Le régime cétogène hypotoxique, par sa nature, recommande d’éviter les protéines animales ou de les consommer raisonnablement, en les choisissant bio et porteuses du label Bleu-Blanc-Coeur. Il existe une grande méconnaissance sur le sujet des protéines. Beaucoup ignore, notamment, que la protéine est un ensemble de 50 acides aminés et que c’est d’eux, dont l’organisme a besoin. Clarifions le sujet !
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Notions de base : les glucides
Les recommandations nutritionnelles conseillent un apport quotidien de 45% à 55% de glucides dans notre alimentation. À l’inverse, le régime cétogène hypotoxique encourage la réduction drastique des glucides, pour tendre vers un apport quotidien compris entre 10% et 20%, au profit des lipides. Que sont les glucides ? Comment impactent-ils notre organisme et notre santé ? Un point sur le sujet.
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Le régime céto quoi..?
L’alimentation cétogène hypotoxique se base sur une réduction drastique de l’apport quotidien en glucides, au profit des bonnes graisses (lipides). Cette alimentation permet de prendre soin de sa santé, de perdre du poids et d’optimiser ses performances sportives. L’alimentation cétogène hypotoxique respecte un ensemble de principes qui vise également à préserver l’environnement. Laissez-moi vous présenter tout ça.
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