Catégorie : Recettes
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Tropézienne revisitée
La tropézienne est la tarte de l’été (avec les tartes aux fruits mûrs, gorgés de soleil). Malheureusement, cette douceur est tout sauf cétogène! Pour celles et ceux qui s’autorisent un écart de temps en temps, la version authentique ne pose pas de problème, mais pour les allergiques au gluten, les intolérants à la caséine et les ketos-stricts, je vous propose ici une version adaptée de cette pâtisserie estivale ! Bon appétit !
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Courgettes farcies
Une recette végétarienne de saison, légère et bourrée d’anti-oxydants, minéraux, vitamines, fibres, prébiotiques, alliant de nombreux aliments stars de l’alimentation cétogène : huile de coco, courgette, citron, champignons (protéines), huile d’olive, ail, oignon, aux vertus anti-cancéreuses et anti-inflammatoires. Rapide et simple à réaliser. Les champignons peuvent être remplacés par du tofu fermenté.
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Recettes de fermentation
Dans la lignée de l’article précédent, qui vantait les bienfaits des aliments lacto-fermentés dans le cadre d’une alimentation cétogène hypotoxique, je glisse ici des recettes originales et simples de fruits et légumes lacto-fermentés à faire vous même. A date de publication, vous en trouverez 4. Revenez y jeter un œil régulièrement, une bonne vingtaine y figureront au final, pour pimper vos assiettes d’un peu de fraicheur, été comme hiver !
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Pancakes keto sans oeuf
Cette recette de pancakes cétogène est 100% vegan : elle a l’avantage de permettre de partager un brunch en famille même si les habitudes alimentaires des uns et des autres divergent ! Riche en farine de coco, lait de coco et huile de coco (TCM), elle est également idéale pour les sportifs, car les TCM sont rapidement métabolisés par l’organisme. Par leur nature même, ils sont également moins stockés !
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Tomates et soleil dans l’assiette !
Pour fêter l’arrivée de l’été et mon premier post de recette sur ce blog, je vous propose 3 antipasti simples à réaliser, de saison, gorgés de soleil et que vous pourrez « customiser » comme vous le souhaitez : pain cétogène (ou cracker de cajou), pesto vert, peperonata et tomates séchées à l’huile d’olive et branches de thym. J’apprécie particulièrement ces 3 recettes et j’en ai toujours dans mon frigo, pour accompagner mes salades.
Hypo • Keto 