What I mean by « hypo » and « keto »

L’alimentation cétogène vise à apporter à l’organisme les nutriments dont il a besoin, afin d’assurer sa santé et prévenir les maladies modernes telles que surpoids, obésité, diabète de type II, pathologies cardio-vasculaires, hypertension artérielle, foie gras, cancers.

De manière simpliste, le principe de l’alimentation cétogène est de maintenir sa glycémie le plus bas possible. C’est pourquoi cette alimentation fait la part belle aux bons lipides, au détriment des glucides. Ainsi, dans un régime cétogène, les lipides représentent entre 70% et 80% de l’apport nutritionnel quotidien, contre seulement 10% à 20% pour les glucides. L’apport en protéines reste inchangé, par rapport à une alimentation classique : entre 15% et 20%.

L’alimentation cétogène ne peut pas être dissociée de sa dimension hypotoxique, qui préconise une réduction drastique des protéines animales et des produits laitiers, aliments qui – même s’ils sont pauvres en glucides et riches en lipides – demeurent délétères pour l’organisme pour d’autres raisons, abordées dans ce blog.

Adopter une alimentation cétogène n’est pas compliqué : se déshabituer des glucides et les remplacer ponctuellement par des alternatives nutritivement intéressantes est à la portée de tous ; raisonner sa consommation de viande et de poissons au profit d’alternatives végétales également. En plus d’avoir des bienfaits sur la santé, cette alimentation est respectueuse de l’environnement : n’est-ce pas une raison supplémentaire de l’essayer ?


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